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巴适鲜椒兔的做法

巴适鲜椒兔的做法如下：主料：鲜兔肉。配料：鲜姜、鲜辣椒、小米辣、蒜、芹菜、花椒、料酒、生粉、盐、味精、鸡精、胡椒粉。具体步骤：准备兔肉：将鲜兔肉切丁，加入料酒、生粉和适量的盐，搅拌均匀后备用。准备配料：鲜姜切丝，辣椒切丁，芹菜切段，小米辣切颗粒，备用。

步骤：鲜兔肉切丁加入料酒、生粉、盐搅拌后备用；鲜姜切丝、辣椒切丁、芹菜切段、小米辣切颗粒备用；入油锅（多油）炒兔肉至半熟起锅备用；先炒豆瓣，加入适量水盖过配料，煮开后加入炒好的兔丁；勾兑味道起锅装盘。

——《鲜椒兔》之做法一点通——技巧一：兔肉要剁得足够细小，这个过程要有耐心，同时还要注意安全，因为要剁很久。技巧二：兔子肉在腌制的时候，淀粉不要太多，兔肉丁上粘着有就行，不能太稠，影响口感。技巧三：炒料的时候，锅要热油要热，小火慢慢炒出红油及香味。

鲜椒兔有什么详细的制作教程?

鲜椒兔是一道美味的川菜，以鲜嫩的兔肉和香辣的青花椒为主要食材。

兔肉焯水时，可以加入一些料酒和姜片，有助于去除腥味。炒制过程中，火候要控制好，以免烧焦。调味料的添加量可以根据个人口味进行调整。以上就是鲜椒兔的制作方法，希望对你有所帮助。

炒制：热锅凉油，将腌制好的兔肉放入锅中，快速翻炒至表面微焦，出锅备用。这一步可以锁住兔肉的水分，使其更加鲜嫩。炒辣椒：锅中留底油，加入切好的辣椒段，小火慢炒至辣椒出红油，香气四溢。这一步是鲜椒兔的灵魂，决定了菜肴的辣度和香气。

鲜椒兔是一道以兔肉和各种辣椒为主要食材的川菜，其口味鲜辣，肉质嫩滑。以下是一个简单的鲜椒兔的做法：【材料】兔肉：1只（约1000克），选择新鲜的兔肉，肉质会更加鲜美。青红椒：各适量，根据个人口味调整，切成丝或者小块。蒜末、姜末：各适量。葱花：适量。酱油：适量。料酒：适量。白糖：少许。

自贡鲜椒兔是一道色香味俱佳的川菜，选用鲜嫩的仔兔为主料，佐以多种辅料和调料，制作过程精细讲究。首先准备食材：500g鲜仔兔、适量木耳、400g青笋、400g花菜、适量豆瓣酱、泡椒酱、泡姜丝、泡椒马耳朵、二荆条、适量小米辣。将仔兔码好味，炸至六七成熟，沥干备用。

鲜椒兔丁怎么做

1、将兔肉斩成小块后，用姜、葱、盐、料酒进行腌制，使兔肉充分吸收调料的味道。随后，将锅烧热，加入适量的油，将兔肉炸至棕红色后捞出。这一步骤不仅使兔肉更加香脆，还能进一步激发其美味。接下来是炒制过程。干花椒与干辣椒的加入，为菜肴增添了麻辣的口感。

2、主料：兔肉。调料：糖色、香油、盐、料酒。辅料：姜、葱。将兔肉斩成小块，用姜葱盐料酒码味，然后将锅内烧热油，下入兔肉炸，兔肉炸成棕红色的时候捞出来。

3、将兔肉用清水仔细漂洗，直至没有血水。随后，将兔肉剁成2厘米大小的块，用盐、料酒、酱油、鸡蛋清和淀粉拌匀，腌制20分钟使其充分入味。炒锅中加入比平时炒菜多一倍的油，中火烧至五成热后，将腌好的兔肉放入锅中滑炒，使其散开。炒好后，控去多余的油。

4、主料：兔子500克。辅料：食用油适量、食盐适量、辣椒（红，小）3个、鸡精1/2勺、生抽1勺、老抽1勺、花椒10粒。步骤：兔切丁、辣椒切圈。热锅倒油、放入花椒。放入兔丁炒熟盛出。锅留底油放入辣椒翻炒2分钟。放入炒好的兔丁、加入食盐、老抽、生抽、鸡精拌匀。。

5、鲜椒兔的正宗四川做法主要包括以下步骤：首先准备好兔肉和各种调料，接着腌制兔肉，然后炒制调料和兔肉，并加入适量的水进行焖烧，最后加入鲜椒进行翻炒并装盘。首先，需要准备兔肉并切成小丁，用适量的盐、淀粉、十三香等调料腌制1到2个小时，以去除兔肉的膻味并增加其底味。

6、翻炒兔丁：将炸好的兔丁倒入锅中，快速翻炒均匀，让兔丁充分吸收香料的味道。调味：加入适量的酱油、白糖和少量水，翻炒均匀，使兔丁入味。收汁：待汤汁略微收紧，加入青蒜或葱段，撒上少许鸡精或味精提鲜，快速翻炒均匀。出锅：待青蒜或葱段变软，汤汁浓郁，即可出锅装盘。

自贡鲜椒兔怎样做

1、首先准备食材：500g鲜仔兔、适量木耳、400g青笋、400g花菜、适量豆瓣酱、泡椒酱、泡姜丝、泡椒马耳朵、二荆条、适量小米辣。将仔兔码好味，炸至六七成熟，沥干备用。接着处理蔬菜：青笋和花菜炸至五六成熟，沥干水分，准备垫底。将青笋和花菜放入锅中加水煮熟，垫入盘底，再放入泡发好的木耳。

2、首先，选材十分重要。选用肉质细嫩的兔肉，去除杂质和骨头，切成大小均匀的块状备用。同时也要准备好鲜辣椒、姜、大葱等辅料，切成细丝备用。接下来开始烹制过程。首先在锅中放入适量油，烧至五成热时加入兔肉煸炒，加入适量料酒去腥。待兔肉变色后，加入洋葱、姜片、大葱爆炒。

3、食材：新鲜兔肉一斤、青色二荆条200克、红色二荆条100克、仔姜150克、鸡蛋1颗、淀粉一小把、食用盐2勺、生抽1勺、料酒1勺、花椒适量、葱花一小把、味精1勺。兔肉切成小丁，跟小指母节差不多大就行了，切好之后的兔肉再次用清水洗干净。

4、自贡鲜锅兔是一道源自中国四川自贡的传统名菜，以其麻辣鲜香、肉质细嫩而著称。以下是一个简单的自贡鲜锅兔的制作方法，可以在家尝试，保证不失美味。

5、带骨兔肉斩成5cm见方的丁，用清水漂去血水，加入精盐（3g）、酱油、蛋清、淀粉拌匀。仔姜切丝，青笋切2寸长的粗丝，青条椒和红小米辣切成圈。油温6成热时下兔丁滑散。兔丁表面发白时捞出沥油。

6、自贡鲜锅兔是一道四川省自贡市的传统名菜，以其麻辣鲜香、肉质细嫩而著称。以下是自贡鲜锅兔的制作顺序：准备食材：首先需要准备一只新鲜的兔子，将其宰杀后去毛、去内脏，洗净备用。此外，还需要准备一些配料，如生姜、大蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、鸡精、香菜等。